四季を感じて、旬のものを楽しむ。 無理なく無駄なく程良く暮らそう 


by tulipum
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畑で咲いた花で

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畑に植えた花で作ったブーケ。
市場では普段出ていない花材でも植えておけば簡単に育つものはたくさんあります。
自分で育てた花で花束を作るって最高です。

サルビア(ファリナセア)・・・中央の紫の花。夏花壇の定番。赤のサルビアも未だに健在ですが、夏は涼しげなこちらが私は好みです。


サントリーナー・・・シルバーのもじゃもじゃの葉っぱ(右斜め上)。ハーブの一種で虫除け効果あり。ドライにしてタンスに入れて使うとよい。スッキリとしたよい香です。

コモンセージ・・・(右)セージの中での定番。ハーブの一種。料理で使うのもこれ。日本にはない香です。豚肉との相性がよく代表的な使い方としてソーセージにいれます。ひき肉に混ぜ込んだものを豚の腸に詰めます。セージが入るから「ソーセージ」なんだとか。


ラムズイヤー・・・シルバーの楕円形の葉っぱ(左上)。羊の耳みたいに柔らかくて良い感触です。
これもハーブの一種。


ハーブは日本で言うと薬草みたいなもの。
それぞれに薬効があります。
日本にある大葉や山椒、わさび、ねぎ、緑茶なども言ってみればジャパニーズハーブ。
そう思えば、使い方もイメージしやすいです。
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by tulipum | 2007-07-22 08:01 | アレンジメント